Gluconato de lactato de calcio para gastronomía molecular | Certificado Kosher y grado alimenticio (8 onzas)
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- Perfecto para la esferificación inversa: El gluconato de calcio de grado alimenticio es una mezcla de dos sales de calcio (gluconato de calcio y lactato de calcio) es perfecta para la esferificación inversa para alimentos
- Ser sin sabor y buena solubilidad: El polvo vegano de gluconato de lactato de calcio tiene la propiedad de no agregar sabor a los alimentos. Además, el lactato de calcio gluconato es bueno soluble en líquidos fríos y se puede usar con ácido, alto contenido de alcohol o medios grasos y también se utiliza en la industria alimentaria funcional y fortificada
- Actúa como agente gelificante: El polvo de grado alimenticio de gluconato de lactato de calcio es un reactivo ideal debido a su alto contenido de calcio. Actúa como un agente gelificante frío que no requiere calor para gel. Además, se utiliza en la industria alimentaria funcional y fortificada debido a su buena solubilidad y sabor neutro para los alimentos
- Relevante y confiable: El polvo de grado alimenticio de gluconato de lactato de calcio es 100% genuino, vegano y relevante para cocinar alimentos, ya que está certificado Kosher
* Precio sujeto a revisión por parte de Pacifiko
Información del producto
| PID | N2E5NTkxNz |
| Número de modelo | B071L327D2 |
| Garantía | Sin Garantía |